O ph é o índice que determina a acidez ou alcalinedade de um produto. O conceito de ph foi definido em relação a água em uma escala que varia de 0 a 14. A água pura possui o ph igual a 7, o que chamamos de neutro. Produtos que possuem ph acima de 7 são considerados alcalinos. Produtos que possuem ph abaixo de 7 são considerados ácidos, e quanto menor o ph maior a acidez.
O ph natural para a queratina do cabelo, aquele que faz com que as cutículas fiquem perfeitamente planas e alinhadas, é em torno de 4. Quando utilizamos produtos muito ácidos (ph entre 1 e 2), assim como produtos muito alcalinos (ph acima de 10), ocorre um inchamento do cabelo, pois as cutículas se abrem. O córtex fica mais exposto, e é dessa forma que os tratamentos químicos (como alisamentos, permanentes e colorações) são mais eficazes. Esses produtos são alcalinos. Quando as cutículas estão mais abertas e o cortéx está menos protegido, dizemos que aumentou a porosidade do cabelo.
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